מטרת החלק:
היכרות-נוודא שכולם מכירים אחד את השנייה
אמת או חובה (20 דקות)
נכין מראש בקבוק עם פתח. בתוך הבקבוק נשים כל מיני שאלות היכרות מצחיקות וקלילות. נישב במעגל וכל פעם אחד מהחניכים יסובב את הבקבוק. כשהבקבוק ייעצר, מי שפיית הבקבוק מכוונת אליו- מוציא פתק ועונה על השאלה.
מטרת החלק:
נסייר בחווה ונלקט ירקות להכנת התבשיל
יחד כקבוצה נסייר בחווה, כשנגיע למקומות שונים נציג לחניכים את המקום, מה עושים בו ומה מגדלים בו. כשנגיע לאזור הגידולים נקטוף יחד ירקות שמתאימים לפוייקה: גזר, בטטה, תפוח אדמה, בצל, פטרוזיליה וכו'.
מטרת החלק:
יחד בשיתוף פעולה נכין ארוחת ערב ממרכיבים השונים
נציג לחניכים פלקט אותו נחלק ל3 קבוצות:
1.הדלקת מדורה:
צוות זה אחראי על-
2.בישול:
צוות זה אחראי על-
3.פעילות/דיון:
צוות זה יכין בזמן הבישולים פעילות אותה נעבור סביב המדורה בזמן שהפוייקה מתבשל לו לאט. על הפעילות להיות בישיבת מעגל סביב המדורה, באורך של כ-20 דקות. (שירה בציבור, טריוויה, שיחה על…, חבילה עוברת, משחקי מעגל אחרים)
כל חניך יוכל לבקש להשתבץ בכל צוות. נצרף לכל צוות מדריך אחראי שיסייע להם במילוי המשימה.
נצא לעבודה בצוותים; כל צוות יתכנס יחד עם המדריכה, יעבור על המשימות ויחלק אחריות לכל אחד מחברי הצוות. לאורך זמן העבודה חשוב להקפיד על כינוס מידי פעם של הצוות כדי לוודא שהכל מתקיים כמתוכנן.
לאחר סיום הפעילות, נחלק את הקבוצה לצוותי ניקיון; שטיפת כלים, שטיפת סיר פוייקה, ניקיון שטח העבודה, כיבוי המדורה וכו' בהתאם לצורך.
בזמן שהפוייקה מתבשל
בשלב זה נתכנס סביב המדורה במעגל. אפשר להמשיך עם השאלות שבבקבוק, אך הפעם לא לסובב אלא להעביר מהשני.
אופציה ב':
נשאל את החניכים-
נסביר לחניכים שקבוצת גיל תיכון מיועדת לנוער שעבר את כיתה ט' ועדיין בוחר להיות מודרך, להיות חלק מקבוצה, להשתתף ולקחת חלק. הגיל תיכון מיועד לכל החניכים בישוב בגילאים המתאימים.
קבוצת הגיל תיכון הולכת להיפגש במהלך השנה למפגשים מיוחדים, כיפיים, חוויתים וכאלו שמשלבים את המעשה בחווה ואת החיבור לקהילה. קבוצת הגיל תיכון תשאף לקחת אחריות על תחומים שונים בחווה ובקהילה, במידה ותבחר בכך ובאופן בו תבחר. קבוצת הגיל תיכון מיועדת לכלל החניכים שלנו, לפי הגילאים __, ולא רק לקבוצות מסוימות בישוב. לכן, אנחנו מזמינים אתכם להמשיך ולהגיע לפעילות, להזמין את החברים שלכם ולהרגיש חלק מהעשייה של החווה. חשוב להדגיש בפני הקבוצה את התפקיד החשוב שיש לה בקיום הפעילות בחווה בקשר שבין החווה לקהילה.
דגשים למדריך:
מרחב בטוח:
מילים מרכזיות: הכרתי, צחקתי, חוויתי, נפגשתי, אספתי, התבוננתי, בישלתי, חתכתי, ערבבתי, שוחחתי
רשימת ציוד:
מתכון לפוייקה (מתאים ל- סיר מס' 4 (10 ל'), לכ-8 סועדים)
התייחסו למתכון זה כהמלצה, סמכו על עצמכם ושימו לב למרקמים בבישול.
כמובן הגדילו כמויות ביחס לסירים שיש ברשותכם ובהתאם לכמות החניכים.
ציוד:
מצרכים:
אופן הכנה:
נניח את סיר הפוייקה על גחלי המדורה (לא על אש חשופה). תחילה נשים את השמן, ניתן לו להתחמם מעט ונוסיף את הבצל והשום אותם נטגן קלות. נוסיף את האורז או הפתיתים ונטגן כ-3 דקות. לאחר שהבצל נעשה שקוף, נוסיף את שאר הירקות ונמשיך לטגן כ-5 דקות. נוסיף את הנוזל לסיר, בקבוק אחד של מים או קולה, נערבב, נוסיף את כל התבלינים ונערבב היטב. שימו לב- חשוב לערבב מידי פעם כדי למנוע מהירקות להידבק לתחתית, אך לא לערבב יותר מידי, שלא נפרק את הירקות והכל יהפוך לעיסה.
מבחינת נוזלים- שימו לב שהסיר צריך להיות מלא בנוזל כ-3/4 מהסיר. אם יש צורך, שימו יותר מים, אך רק בתחילת הבישול, לא צריך להוסיף לאורך הבישול, רק אם מרגישים שהירקות עוד קשים וכבר אין נוזל בסיר כלל. במצב כזה- הוסיפו בהדרגה מים.
נשאיר את הסיר לבישול כשעה. בזמן הזה ניתן לשטוף את כלי הבישול, לנקות את מתחם העבודה ולהתכנס לקראת הפעילות אותה בנו החניכים.
